象洞鸡俗称胡须鸡，属肉用型鸡，是福建省武平县象洞乡的地方特色品种。迄今已有200多年的历史。经过长期精心选育，象洞鸡逐渐形成了适应性强、抗病性能好、耐粗饲、觅食力强、合群性好，体型清秀、皮薄骨细、肉质细嫩、肉味芳香、肉色白晰的优良性状和特点。2010年1月15日通过了国家畜禽遗传资源委员会审定，象洞鸡被正式列入国家畜禽遗传资源目录。下面具体来了解一下：地方特色鸡种：象洞鸡。

　　1、品种特征

　　象洞鸡公鸡羽毛金黄色，颈羽、肩羽、复翼羽、背羽及鞍羽具有金红色泽，尾羽与主翼羽间有黑色羽毛。母鸡毛色呈土黄色或麻花色，尾羽与主翼羽间有黑色羽毛。雏鸡绒毛呈黄色或灰黄色。象洞鸡肉色为白色，皮肤浅黄色，胫、爪、喙均为黄色。

　　象洞鸡公鸡长羽翅，2月龄的小公鸡，除头、颈部有毛外，全身几乎光秃无毛、发红，成年公鸡尾羽不发达，甚至没有镰羽。体型大，骨骼粗壮，头粗大，肩背宽，胸宽深，身躯较短，腹部深且后方突出明顯。母鸡长羽比公鸡早，2月龄小母鸡在头、颈、翅、尾、腿部已着生部分羽毛。母鸡体型比公鸡小，胸腹宽深，腹部向下后方突出，显得很丰满。

　　2、生产性能

　　象洞鸡开产为6～7月龄，公、母比例为1∶(10～12)的条件下，种蛋受精率为83%，受精蛋孵化率80%。300日龄平均蛋重48克，500日龄平均蛋重52克，年产蛋量80～120枚，有较强的就巢性，一般一次就巢5～15天。

　　武平县象洞鸡搭上电商“快车”远销各地

　　互联网+”时代，农产品交易的电商新业态成为创业热点。武平县充分利用电子商务平台，不断拓宽象洞鸡销售渠道，带动更多群众致富。

　　省科普带头人武平县象洞鸡养殖大户连永聪的城区销售门店看到，连永聪和几位员工正忙着将刚杀好的象洞鸡真空打包装箱发往厦门等地。

　　象洞鸡是武平县地方特色品种，迄今已有200多年的历史,被列入国家畜禽遗传资源目录，具有适应性强、抗病性好、耐粗饲、体型清秀，口感香鲜嫩滑等特点。连永聪从2007年开始在自家承包的400多亩山林里开始放养象洞鸡，到如今已年存栏5万多羽，年出栏12万多羽。连永聪还成立“武平县梧地寨土鸡养殖专业合作社”，带动100户农户发展象洞鸡养殖，并为广大养殖户提供“产、供、销”一条龙服务。

　　据介绍，以往象洞鸡只能通过活禽交易销往周边县市。自去年10月份梧地寨土鸡养殖专业合作社开启网络交易平台，他们有了冷鲜产品后，全国各地主动“找上门”来的订单越来越多，销售量猛增。

　　这几年随着象洞鸡养殖规模的不断扩大，为拓宽销售渠道，促进养殖户增收，武平县充分利用电子商务这一优势，积极组织引导公司、合作社、协会、家庭农场与农业大户参与，构建专门的网络交易平台，开通销售网店，让象洞鸡能搭上“网络快车”，飞出大山，走进千家万户。